Интервальное голодание

Интервальное голодание (Intermittent fasting)

При интервальном режиме 16/8 цитоплазма буквально “вскипает”, стимулируется процесс аутофагии.

Аутофагия (в переводе с греческого языка “самопоедание”) — это процесс утилизации органелл и макромолекул в клеточных компартментах, образующихся при слиянии аутофагосом с лизосомами. В ходе аутофагии клетка адаптируется к тяжелым условиям. Когда недостаточен приток питательных веществ извне, клетка жертвует частью собственных макромолекул и органелл, чтобы получить мономеры, из которых могут быть синтезированы новые белки, нуклеиновые кислоты, липиды и углеводы, и существовать дальше. Процесс аутофагии важен для удаления из клетки поврежденных компонентов, например белковых агрегатов.

Лизосомы — это клеточные органеллы, содержащие множество гидролитических ферментов. В них удаляется “клеточный мусор”.

За период небольшого голодания уровень инсулина снижается, поэтому есть хочется намного меньше, а организм начинает сжигать свои жировые запасы. Откуда же взять энергию, если нет еды? Правильно — из жировых клеток.

Также снижается уровень холестерина, поскольку организм сжигает холестерин, чтобы подпитать свои энергетические ресурсы. А это значит, что уменьшается вероятность развития атеросклероза, инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца.

Дополнительные плюсы — уменьшение жировой прослойки вокруг внутренних органов, вследствие чего талия уменьшается в размерах примерно на 5-7 %, снижается риск развития метаболического синдрома.

Система питания Intermittent fasting за счет воздержания от еды в течение какого-то времени дает возможность «съедать» меньше калорий. Некоторые противники голодания утверждают, что большие промежутки между приемами пищи замедляют обмен веществ, и тело потом будет набирать вес даже от воздуха. Это неправда, поскольку для похудения важна общая калорийность рациона, а не его распределение в течение дня. Более того — уже научно доказано, что после прекращения голодания метаболизм ускоряется на 8-14 %.

Противопоказаний практически нет. Осторожно при сахарном диабете!

Рекомендации врача-нутрициолога Аркадия Бибикова