Витамин Е и здоровье человека

витамин еВитамин E (токоферол) – жирорастворимый витамин, являющийся важным антиоксидантом.

В природе витамин Е существует в виде смеси четырёх структурных изомеров токоферолов и четырёх соответствующих им токотриенолов, отличающихся биологической активностью и исполняемыми в теле функциями.

4 токоферола (α-, β-, γ-, δ-) и 4 токотриенола (α-, β-, γ-, δ-), которые являются изомерами витамина Е и между которыми имеется антагонизм (!)

Все изомеры (витамеры) витамина Е обладают РАЗНОЙ антиоксидантной и биологической активностью.

Токотриенолы отличаются от токоферола тем, что несут три ненасыщенные связи в изопреновом хвосте молекулы, поэтому они являются в 40-60 раз более эффективными антиоксидантами.

Витамин Е растворяется и остается в жировых тканях тела, тем самым уменьшая потребность в больших количествах витамина. Признаки дефицита жирорастворимых витаминов проявляются не сразу, поэтому его трудно диагностировать.

Сколько витамина Е в продуктах питания ?

Растительные продукты (100 гр)

Продукт мг
Масло зародышей пшеницы 215,4
Подсолнечное масло 55,8
Миндальное масло 39,2
Семена подсолнечника 35,2
Миндаль 26,2
Фундук 26
Грецкий и лесной орех 22
Халва подсолнечная 14
Арахис 9
Мука пшеничная, 2 сорт 4
Зелёный горошек 3,6
Овёс, какао 3
Сельдерей 2,5
Кукуруза 2,0
Яблоко 0,7
Морковь 0,6
Бананы 0,45
Помидоры 0,3

Животные продукты (100 гр)

Продукт мг
Печень трески 45-60
Мясо трески 24-63
Печень макрели 43
Мясо макрели 31
Мясо камбалы 25
Мясо пеляди 22-24
Мясо сельди 14
Куриный жир 11,3
Желток куриных яиц 5,6
Масло сливочное 1,57
Куриная печень 1,2
Куриное сердце 0,76
Сыр российский 0,56
Мясо 0,5
Сметана 0,48
Мясо куриной ножки 0,2
Мясо куриной грудки 0,133
Молоко 0,06

Норма потребления и потребность витамина Е

Витамин Е и здоровье человекаВ Европе и в США рекомендуемая дневная доза витамина Е составляет 30 мг, в России адекватная доза витамина Е равна 10 мг. В то время как 30 мг витамина Е достаточно для того, чтобы предотвратить авитаминоз у здоровых людей, не принимается во внимание такой фактор как окружающая среда, который может увеличить потребность организма в витамине Е.

Многочисленные клинические исследования и эпидемиологические данные показали, что норма потребления витамина Е в наших условиях должна быть значительно большей. В возрасте 50 лет и старше, рекомендуется принимать 400 мг витамина Е в день.

Витамин Е как антиоксидант

Витамин Е является важной составной частью «единого антиоксидантного комплекса» – системы антиоксидантной защиты организма.

Витамин Е как антиоксидант может служить:

  • первичной ловушкой свободных радикалов – нейтрализует первичные радикалы, превращаясь в токоферилхинон (стабильный радикал);
  • вторичной ловушкой свободных радикалов – связывает радикалы молекул липидов, обрывая цепную реакцию радикального окисления молекул липидов в мембранах.

Антиоксидантные свойства витамина Е

  • Витамин Е отдаёт электрон, но сохраняет устойчивость при взаимодействии с радикалами.
  • Витамин С, ретинол, убихинон и др. антиоксиданты – восстанавливают окисленный витамин Е и увеличивают его содержание в крови.
  • Токотриенолы в 40-60 раз эффективнее токоферолов как антиоксиданты.
  • Отмечают проксидантное действие высоких доз токоферола.
  • При окислении липидов сначала происходит окисление α-токоферола и только затем  γ- и δ-
  • Витамин Е замедляет окислительный распад ПНЖК, каротиноидов и витамина А, увеличивается образование витамина А.
  • Увеличивает активность глутатионпероксидазы, независимо от селена.
  • Тормозит перекисное окисление липидов у пожилых (200 мг).
  • Снижает окислительную активность при хронической обструктивной болезни легких.

Действие витамина Е

Витамин Е и поддержка репродуктивной функции у женщин и мужчин:

  • «Антистерильный витамин» — обеспечивает имплантацию яйцеклетки, нормальное развитие беременности и лактацию, усиливает действие прогестерона.
  • Усиливает действие эстрогенов, что важно при дефиците эстрогенов и в период климакса.
  • Предотвращает спонтанные аборты (совместно с прогестероном).
  • Предотвращает стерильность мужчин, улучшает), сперматогенез , тормозит деградацию семенников.
  • Импотенция и нарушение сперматогенеза – 100-300 мг.
  • Увеличивает содержание тестостерона и кортикостерона.
  • Климактерические нарушения – 100 мг х 3.
  • Эндометриоз – 800 мг.
  • Дисменорея – 100-200 мг.
  • Угроза аборта – 100-150 мг.

Витамин Е и поддержка мышечной функции:

  • Дефицит вызывает гипотонию и слабость мышц, утомляемость, развивается мышечная дистрофия, с дегенерацией мышц, фиброзом, липоматозом и креатинурией, снижение содержания в мышцах актина и актомиозина.
  • Помогает при прогрессивной мышечной дистрофии, дерматомиозите – высокие дозы витамина Е.
  • Увеличивает содержание гликогена в мышечной ткани – важно для спорта.
  • Повышает физическую выносливость.

Витамин Е и поддержка здоровья сосудов:

  • Улучшает магистральный кровоток при тромбофлебите, язвах голени, гангрене, облитерирующем эндартериите – 400-600 мг.
  • Улучшает периферическое кровоснабжение, способствует новообразованию сосудов.
  • Улучшает эластичность артерий на 37-44% (400 мг 8 нед.).
  • Препятствует гемолизу эритроцитов – стабилизирует капилляры, предотвращая нарушение проницаемости сосудов и отёк ткани.
  • Предотвращает гемолитическую анемию.
  • Повышает уровень гемоглобина и рекулоцитов у недоношенных.
  • α- и γ-токоферолы (более сильно), а также окисленные формы витамина Е уменьшают агрегацию тромбоцитов и снижают риск тромбоза.
  • Увеличивает образование в стенке сосудов оксида азота, который снижает спазм сосудов и артериальное давление.

Витамин Е и поддержка здоровья нервной системы:

  • При тяжёлом дефиците витамина Е развивается мозжечковая дисфункция, атаксия, периферическая полинейропатия, аксональная дегенерация.
  • Помогает при фибромиалгии, снимает судороги ног (совместно с витамином С).
  • Положительное действие при переутомлении (100 мг) депрессии, усталости, головных болях.
  • Стресс – 200 мг х 2.
  • Болезнь Альцгеймере, старческая деменция – 1500-2000 мг.

Витамин Е и нормализация жирового обмена – антиатерогенное действие:

  • Нормализует жировой обмен, снижает накопление липофусцина в тканях.
  • Снижает содержание холестерина.
  • Токотриенолы подавляют синтез холестерина, ингибируя активность ключевого фермента ГМГ-редуктазы.
  • Замедляет процес атерогенеза (400 мг и более).
  • Витамин Е в дозе 200-400 мг значительно уменьшает чувствительность ЛПНП и ЛПВП к окислению.
  • Снижает окисление жира (ЛПНП), уменьшает риск атеросклероза (400 мг).
  • Присутствие витамина Е в клетках эндотелия снижает окисление ЛПНП.
  • Витамин Е более эффективно защищает ЛПНП от окисления в комплексе с витамином С и β-каротином.
  • Уменьшает образование тромбина, снижая вязкость крови и риск атерогеназа.
  • α-токоферол ингибирует пролиферацию гладкомышечных клеток в стенке сосуда, снижая риск атерогенеза. Таким же действием обладают другие токоферолы и токотриенолы, за исключением β-токоферола (10% активности).
  • Снижает уровень С-реактивного белка – маркёра воспаления.
  • Препятствует жировой дистрофии печени, токсическому воздействию CCl4 и циррозу, совместно с серосодержащими аминокислотами.

Витамин Е и поддержка здоровья сердца:

  • Дефицит вызывает дистрофию миокарда, нарушает проводимость.
  • Снижает риск каронаропатии (антиоксидантное действие).

Витамин Е и поддержка иммунитета:

  • Иммуностимулирующее и корригирующее действие.
  • Усиливает гуморальный противоинфекционный иммунитет.
  • Назначение 800 мг витамина Е повышает клеточный иммунитет у пожилых.
  • Увеличивает выработку ИЛ 2, активирует пролиферацию Т- и В-лимфоцитов.
  • Увеличивает число Т-хелперов.
  • Увеличивает выработку антител.
  • Защищает мембраны клеток иммунной системы от окислительного повреждения
    • ВЫСОКИЕ дозы – вызывают иммуносупрессию.
    • ДЕФИЦИТ: снижается выработка антител и образование Т-лимфоцитов.

Витамин Е и поддержка здоровья глаз:

  • Низкий или недостаточный уровень потребления витамина Е способствует развитию
    возрастной дистрофии сетчатки (ВДС).
  • Назначение не менее 10-20 мг снижает риск ВДС, защищает мембраны (программа AREDS).
  • Уменьшает ломкость капилляров, риск кровоизлияния в сетчатке, улучшает микроциркуляцию, снижая вязкость крови.
  • Снижает риск развития катаракты (100-400 мг).
  • Улучшает работу глазных мышц, предотвращая мышечную слабость и миодистрофию, уменьшает парезы глазных мышц
  • Предотвращает ретинопатию у новорожденных (повреждение артерий сетчатки из-за токсичности кислорода).
  • Предотвращает склеродермию.

Антиканцерогенное действие витамина Е:

  • Витамин Е может влиять на экспрессию генов, регулирующих пролиферацию и дифференцировку.
  • Регулирует апоптоз при канцерогенезе и старении.
  • Подавляет мутагенную и канцерогенную активность афлатоксинов и бензпирена, путём увеличения скорости образования глюкуронидов.
  • Приём 800 мг витамина Е (и 1,0 г витамина С) уменьшает повреждение ДНК в лимфоцитах крови.
  • Токоферолы и токотриенолы индуцируют апоптоз клеток рака молочной железы, а α-токоферол – клеток рака предстательной железы, но не затрагивая нормальные клетки (в культуре).
  • Тормозит развитие рака предстательной железы (отношение рисков (ОР) 0,76).
  • Регулярный дополнительный приём витамина Е в течение 10 лет снижал риск рака мочевого пузыря.
  • Снижает риск колоректального рака, эффект зависит от дозы витамина Е.
  • Снижает риск развития (ОР 0,74) рака полости рта и глотки и риск развития (ОР 0,59) аденокарциномы желудка.
  • Назначение 400 мг а-токоферола достоверно (на 45%) снижает активность орнитиндекарбоксилазы в желудке (маркёр риска рака желудка).
  • Высокий уровень потребления витамина Е в сочетании с каротиноидами, витаминами А и С связан с низким риском рака полости рта, глотки, желудка.

Витамин Е и поддержка соединительной ткани:

  • Способствует регенерации соединительной ткани – коллагенозы, остеоартроз, ревматоидный артрит.

Эффекты витамина Е

  • Увеличивает биосинтез витамина D (повышает активность ферментов биосинтеза витамина D) – СИНЕРГИЗМ по отношению витамина D.
  • Регулирует выработку гормонов передней доли гипофиза.
  • Регулирует энергетический метаболизм и биосинтез АТФ, увеличивая биосинтез коэнзима Q10.
  • Подавляет липооксигеназный и циклооксигеназный пути окисления арахидоновой кислоты (синтез провоспалительных простагландинов и лейкотриенов).
  • Снижает активность фосфолипазы и циклооксигеназы – торможение воспаления и образования простагландина Е2.
  • Замедляет катаболизм (распад) белка в процессе старения.
  • Восстанавливает чувствительность клеток к инсулину при сахарном диабете 2 типа.
  • Увеличивает выработку гормонов щитовидной железы

Назначение витамина Е в больших дозах уместно при ожогах, язвах, облучении.

Программы по улучшению состояния кожи и волос – 100 мг х 2

Диеты, направленные на снижение массы тела – 200 мг х 2

Эффективные дозы витамина Е

Клиническая ситуация мг/день
Недоношенные дети (содержание в крови – 3,5 мг/100 мл) 25
Заболевания печени, ревматоидный артрит, травмы 30-100
Заболевания кожи 50-100
При заболеваниях нервно-мышечной системы – 1-2 мес.
Эффективной является «фармакологическая» доза 100
Дисплазия шейки матки
При диагностике ИБС 100-400
Здоровым при переутомлении и бессоннице 100-200
При импотенции и нарушении сперматогенеза – 1 мес. 100-300
Защита мембран от перекисного окисления липидов (1,5-5,0 мг/кг) 105-350
Угрожающий аборт – 7-10 дней 100-150
Нарушение внутриутробного развития
Дисменорея 150-200
Инсулиннезависимый сахарный диабет 200-400
Увеличение стойкости ЛПНП к окислению 400
Замедление атерогенеза (минимальная доза) 400
Улучшает кровоток периферических сосудов 400-600
Патологический климакс 800
Эндометриоз 400-800
Болезнь Альцгеймера, старческая деменция 1500-2000
Хорошо переносится при пероральном приёме 3200

Показания к применению витамина Е

  • Дефицит витамина Е – 100% населения (100 мг).
  • Пожилой возраст с его проблемами – 100% пожилых людей (400 мг).
  • Дефицит антиоксидантов – 100% населения (100 мг х 3)
  • Гипотрофия у детей и взрослых (50 мг / 200 мг)
  • Мышечные проблемы: мышечная дистрофия, постравматическая миопатия // амиотрофический синдром // заболевания мышц, связок и суставов
  • Спорт – высокие физические нагрузки (400 мг) // повышение физической выносливости
  • Нарушение репродуктивной функции: бесплодие у женщин и мужчин // угроза прерывания беременности (100-150 мг)
  • Нарушение менструального цикла (400 мг) // климактерические вегетативные нарушения (100 мг х 3)
  • Неврологические проблемы: неврастения при переутомлении, астенический синдром // эпилепсия // судороги ног
  • Переутомление (100 мг) // стресс (200 мг х 2)
  • Проблемы сердца: дистрофия миокарда, кардиомиопатия (100-400 мг)
  • Нарушения жирового обмена: атеросклероз (400 мг)
  • Проблемы кожи: дерматозы, экзема // псориаз // герпес, язвы, раны, лишай // уход за кожей (100 мг х 2)
  • Проблемы здоровья глаз: дистрофия сетчатки, катаракта (100-400 мг)
  • Сосудистые нарушения: спазм периферических сосудов (400-600 мг), гипертония
  • Профилактика онкологии: рак предстательной железы, желудка, толстой кишки, мочевого пузыря

И всё это – витамин Е!

Недостаточность витамина Е

Человек получает недостаточное количество витамина Е с пищей.

Дефицит витамина Е никак себя не проявляет. Поэтому недостаточность витамина Е у взрослых проявляется довольно редко и как правило бывает обусловлена нарушением всасывания жира»

«Симптомы дефицита витамина Е – весьма редкое явление, они могут развиваться лишь при глубоком его дефиците»

Проявления глубокой недостаточности витамина Е:

  • При сочетании дефицита витамина Е с сахарным диабетом – развиваются неврологические симптомы: мозжечковая атаксия, периферическая нейропатия и др.
  • Фибромиалгия, дегенерация скелетных мышц и миокарда, кардиомиопатия, инфаркт миокарда.
  • Развитие выраженного атеросклероза, преждевременное старение.
  • Миопатия, снижение мышечного гликогена, повышение креатинина в моче.
  • Ретинопатия, развитие дистрофии сетчатки.
  • Ухудшения иммунитета.
  • Гемолитическая анемия у недоношенных новорождённых, гемолиз эритроцитов при увеличении потребления ПНЖК.

Стратегия применения и безопасность витамина Е

  1. Витамин Е необходимо принимать ежедневно в составе поливитаминов («Супер Комплекс» — 30 мг).
  2. В случае необходимости (по показаниям) – необходимо дополнительно принимать витамин Е в форме монопрепарата («Витамин Е» — 100 мг).
  3. Витамина Е должно быть МНОГО – потребность в нём высока

Безопасность витамина Е

Порог токсичности:

  • Токоферол не токсичен в обычных дозах, принимаемых с пищей.
  • Токсичность низкая, не проявляет мутагенности, тератогенности и канцерогенности при оральном применении – до 3,0 г в день.
  • Незначительный риск передозировки возникает при приёме витамина Е в дозе 3200 мг в сутки.

Опасность высоких доз витамина Е:

  • Большие дозы у недоношенных (100-200 мг/кг) – риск сепсиса, НЭК и геморрагий.
  • Риск нарушения свёртываемости крови при дефиците витамина К.

Будьте здоровы!

Рекомендации к.м.н. врача-нутрициолога  Лысикова Юрия Александровича.

Полную запись выше изложенного семинара по здоровью на тему  «Значение витамина Е для здоровья» можно прослушать ниже:


Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*


Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.